{"title":"Γάροι","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"jsx-1912509824 articleTitle\"\u003eΤο γκουρμέ καρύκευμα της Αρχαίας Ελλάδας. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"jsx-1912509824 articleTitle\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eΟ γάρος(garum) ήταν πολύ διαδεδομένος στην ρωμαική εποχή\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Ήταν υγρός ζωμός, λιπαρής υφής, κεχριμπαρένιου χρώματος, με ευχάριστη λεπτή αλλά και πικάντικη γεύση. Η προέλευσή του ήταν από την Ελλάδα,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e συγκεκριμένα στην Καρχηδόνα\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Αρχικά, ο γάρος παρασκευάζονταν από σαρδέλες\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, τον γνωστό γαύρο. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eΑργότερα εκτός από σαρδέλες χρησιμοποιούνταν και άλλα ψαρικά, τόνους\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, χέλια, σκουμπριά που τα πάστωναν και τα άφηναν ολόκληρα και ακαθάριστα με τα εντόσθια στον ήλιο\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e για να ξηραθούν. Μετά από μια εβδομάδα περίπου τα συνέθλιβαν, και τον ζωμό τον περνούσαν διαδοχικά από όλο και πιο λεπτό πανί, μέχρι που καθάριζε και γινόταν σαν αγνό λάδι. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"γάρος-wagyu-a5-beef-250ml","title":"Γάρος Wagyu A5+ Beef 250ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eΟ γάρος Wagyu Beef αντιπροσωπεύει έναν κόσμο γεύσεων που συνδυάζει την πολυτέλεια και την αριστοκρατία του Wagyu A5+ Beef με την παράδοση και την εξαιρετική προετοιμασία του γάρου. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eΓια τη δημιουργία του, επιλέγεται με μεγάλη προσοχή το κρέας Ito Wagyu A5+ από την Itowagyu. Αυτό το κορυφαίας ποιότητας κρέας είναι γνωστό για την υπέροχη γεύση και την απαλή υφή του. Αφού προστεθεί στο μείγμα το Koji, προχωράει ο γάρος σε διαδικασία παλαίωσης για τουλάχιστον 3 μήνες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meat and Fire","offers":[{"title":"250ml","offer_id":47801196085581,"sku":"","price":88.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/6057\/5127\/files\/49.png?v=1702377598"},{"product_id":"copy-of-γάρος-wagyu-a5-beef-250ml","title":"Γάρος Sardine 500ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΟ γάρος σαρδέλας αντιπροσωπεύει την απόλυτη εκδοχή της γεύσης, αποδίδοντας τη φρεσκάδα και την αυθεντική γεύση της φρεσκοαλιευμένης σαρδέλας. Ο γάρος σαρδέλας δεν είναι απλώς ένα συστατικό, αλλά ένα εκλεκτικό αρωματικό εργαλείο που αναβαθμίζει κάθε πιάτο. Με κάθε χρήση, ανακαλύπτετε έναν κόσμο γεύσεων που εκπροσωπεί τον πλούτο της θάλασσας και την εξαιρετική τεχνογνωσία στην παρασκευή γάρου.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meat and Fire","offers":[{"title":"250ml","offer_id":47801236029773,"sku":null,"price":133.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/6057\/5127\/files\/50.png?v=1702378181"},{"product_id":"copy-of-γάρος-σαρδέλας-250ml","title":"Γάρος Ocean Beef 250ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΗ χρήση του γάρου αναδεικνύει οποιοδήποτε προϊόν, δημιουργώντας μια γευστική βόμβα. Καθώς ο γάρος παρασκευάζεται καθαρά και μόνο με αγνό κρέας,  μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάλτσα σε οποιαδήποτε συνταγή.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meat and Fire","offers":[{"title":"250ml","offer_id":47801285181773,"sku":null,"price":59.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/6057\/5127\/files\/MONARTIVBEEFGARUM.png?v=1702378628"}],"url":"https:\/\/meatindfire.com\/collections\/%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%85%ce%ba%ce%b5%cf%8d%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%cf%81%ce%bf%cf%82.oembed","provider":"Meat and Fire","version":"1.0","type":"link"}